¿Qué es el Impuesto Saludable en Colombia? Todo lo que debes saber
Ya escuchaste hablar sobre el Impuesto Saludable, sabes cómo funciona o qué implica. En este artículo, te explicaremos qué es, cuáles son sus objetivos, cómo funciona; además te daremos algunos consejos para que puedas adoptar hábitos alimenticios más saludables y sostenibles, sin renunciar al placer de comer. Quédate y descúbrelo
¿Qué es el Impuesto Saludable?
Mediante la ley 2277 de 2022 se estableció el Impuesto Saludable; una propuesta que busca gravar con una tasa del 20% las bebidas azucaradas y los alimentos ultraprocesados, con el fin de reducir su consumo y generar recursos para financiar programas de salud pública y nutrición en el país. Esta iniciativa ha generado un amplio debate ya que algunos sectores la respaldan por sus beneficios para la salud y el medio ambiente mientras que otros la rechazan por considerarla una medida regresiva, arbitraria e ineficaz.
¿Qué son las bebidas azucaradas y los alimentos ultraprocesados?
Las bebidas azucaradas son aquellas que contienen azúcares añadidos, como los refrescos, jugos, las gaseosas, bebidas energéticas, aguas saborizadas y los tés helados. Estas bebidas aportan calorías vacías, es decir, que no tienen ningún valor nutricional y aumentan el riesgo de padecer enfermedades como sobrepeso, obesidad, diabetes, caries, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
Asimismo, los alimentos ultraprocesados son aquellos que han sido sometidos a procesos industriales que alteran su composición original, añadiendo o quitando ingredientes, como azúcares, grasas, sal, aditivos, colorantes, conservantes y potenciadores de sabor; por lo que el Impuesto Saludable se aplica sobre alimentos como:
- Embutidos y productos similares de carne
- Chocolate
- Mezclas y pastas para la preparación de panes, pasteles o galletas
- Hojuelas o copos de maíz
- Cereales en grano
- Obleas
- Pastas secas de harina, almidón o fécula
- Hortalizas preparadas o conservadas
- Confituras, jaleas y mermeladas
- Helados
- Salsas preparadas
- Condimentos y sazonadores
¿Qué objetivos tiene el Impuesto Saludable en Colombia?
El impuesto saludable en Colombia tiene dos objetivos principales: el primero es desincentivar el consumo de las bebidas azucaradas y los alimentos ultraprocesados, mediante el aumento de su precio, y el segundo es recaudar fondos para financiar programas de salud pública y nutrición, especialmente dirigidos a la población más vulnerable.
Según los promotores de esta propuesta, este tributo podría reducir el consumo de las bebidas azucaradas y los alimentos ultraprocesados en un 15% y un 7%, respectivamente, lo que se traduciría en una disminución en los índices de sobrepeso y obesidad.
Asimismo, el tributo podría generar unos ingresos de 4,5 billones de pesos al año, que se destinarían a programas de prevención, promoción, atención y rehabilitación de la salud, así como a subsidios para el acceso a alimentos saludables, como frutas y verduras.
¿Cómo funciona el impuesto saludable en Colombia?
Se aplicaría a las bebidas azucaradas y los alimentos ultraprocesados que superen ciertos umbrales de contenido de azúcar, grasa y sal, establecidos por el Ministerio de Salud y Protección Social.
La tasa del impuesto sería del 20% sobre el precio de venta al público, lo que implicaría un incremento de entre el 10% y el 30% en el precio final de estos productos.
Además, se cobraría en el momento de la venta al consumidor final, y sería responsabilidad de los productores, importadores y distribuidores de las bebidas azucaradas y los alimentos ultraprocesados declarar y pagar el impuesto ante la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales (DIAN).
El Impuesto Saludable en Colombia estaría sujeto a un control y una fiscalización por parte de las autoridades competentes y se sancionaría el incumplimiento o la evasión del mismo.
¿Qué ventajas tiene el Impuesto Saludable en Colombia?
El impuesto saludable en Colombia tiene varias ventajas, tanto para la salud individual como para la salud colectiva. Entre ellas, se destacan las siguientes:
- Mejora la calidad de la dieta: el Impuesto Saludable incentiva el consumo de alimentos más saludables, como frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, lácteos, carnes magras, pescados, huevos y frutos secos, que aportan nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
- Previene enfermedades crónicas: contribuye a prevenir y controlar el sobrepeso, la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, que son las principales enfermedades a causa del consumo excesivo de estos alimentos; asimismo estas patologías tienen el índice más alto de muerte y discapacidad en el país.
- Reduce los gastos en salud: el Impuesto Saludable en Colombia reduce los costos asociados al tratamiento y la atención de las enfermedades crónicas, que representan una carga económica y social considerable para el sistema de salud y para las familias.
- Protege el medio ambiente: minimiza el impacto ambiental de la producción, el transporte, el empaquetado y el desecho de las bebidas azucaradas y los alimentos ultraprocesados, que generan una gran cantidad de residuos, emisiones de gases de efecto invernadero y consumo de recursos naturales.
¿Qué desventajas tiene el Impuesto Saludable en Colombia?
El Impuesto Saludable en Colombia también tiene algunas desventajas que han sido señaladas por sus detractores. Entre ellas, se mencionan las siguientes:
- Afecta el bolsillo de los consumidores: aumenta el precio de las bebidas azucaradas y los alimentos ultraprocesados, lo que puede afectar el poder adquisitivo de los consumidores, especialmente de los más pobres, que destinan una mayor proporción de sus ingresos a la alimentación.
- No garantiza un cambio de hábitos: el Impuesto Saludable no asegura que los consumidores dejen de comprar y consumir las bebidas azucaradas y los alimentos ultraprocesados, pues pueden sustituirlos por otros productos igualmente nocivos, o seguir consumiéndolos en menor cantidad o con menor frecuencia.
- Perjudica la industria y el empleo: afecta la competitividad y la rentabilidad de la industria de las bebidas azucaradas y los alimentos ultraprocesados, que genera miles de empleos directos e indirectos y que aporta al desarrollo económico y social del país.
¿Cómo adoptar hábitos alimentarios saludables?
Ahora que sabes qué es, cómo funciona el Impuesto Saludable, cómo funciona y cuáles son sus implicaciones queremos regalarte algunos consejos que te permitirán mejorar tus hábitos sin que eso implique limitarte, dejar de disfrutar el pequeño placer de comer o sentirte culpable.
Aumenta el consumo de frutas y verduras
Son buenas para la salud, aportan nutrientes esenciales y tienen un bajo impacto ambiental. En un país como Colombia hay gran variedad de frutas y verduras, por eso, puedes elegir la opción que más se ajuste a tus gustos y bolsillo; reemplaza un helado por una deliciosa sandia, refrescante y nutritiva.Disminuye la ingesta de grasas y sal
Prefiere preparaciones al horno, cocidas o en la freidora de aire, asimismo, es prudente que tus alimentos no lleven tanta sal, solo agrega la cantidad necesaria para sazonar y dar sabor.Intercambia las proteínas de animales por las vegetales
Las proteínas vegetales, como las legumbres, los frutos secos y los cereales integrales, son más sostenibles, saludables y económicas que las de origen animal, especialmente la carne de vaca. Prueba incorporar más platos a base de plantas en tu dieta, y limita el consumo de carne a 1-2 veces por semana.Come productos lácteos con moderación
Los lácteos son una buena fuente de calcio y proteínas; sin embargo, pueden tener un alto contenido de grasa saturada y generar emisiones de gases de efecto invernadero. Consume lácteos con moderación y elije los que sean bajos en grasa y tengan garantía de producción ecológica.Bebe más agua
Es la mejor bebida para hidratarte y mantenerte saludable; puedes agregarle unas gotas de limón, rodajas de pepino o hierbas aromáticas para darle sabor. Evita las bebidas azucaradas, alcohólicas o envasadas, que pueden tener un alto contenido calórico, químico o de carbono.
Has llegado al final, esperamos que este artículo haya sido de ayuda para ti y ahora que sabes cómo funciona el Impuesto Saludable, tengas en cuenta sus tarifas y fundamentos para que cumplas con la ley y evites posibles sanciones.
